Infolinka a telefonické objednávky +421 907 412 103
Registrácia

Tenuta delle Terre Nere

Čo nás odlišuje od ostatných?


Tenuta delle Terre Nere je plodom vyše 30 ročnej vášne a práce vo svete dobrého vína.
Tiež ide o výnimočnú polohu, ktorú sme spolu s bratom vybrali - tento „ostrov v ostrove“, ktorým je Etna. Niekedy si myslím, že si ona vybrala nás. Je to miesto, kde je príroda rozmarná, ale drsná. A tu sa z celého srdca snažím, čo najlepšie vyjadriť rafinovaný a mnohostranný mikrokozmos tejto starodávnej vulkanickej krajiny. Kde sa rešpekt, starostlivosť a poctivá poľnohospodárska práca udržiava v organickej rovnováhe.
Filozofia vinohradníctva je jednoduchá. Vzhľadom na extrémne klimatické podmienky musíme našu pozornosť obrátiť na spravovanie vinohradov, s cieľom dosiahnuť tú najlepšiu a najdôslednejšiu zrelosť hrozna. Prvá vec, ktorá nás vo všetkých aspektoch vinohradníctva odlišuje od ostatných je to najvyberanejšie odborné spracovanie. A tým pádom nemusíme byť vo vínnych pivniciach taký invazívny a domov prinášame výnimočne kvalitné hrozno. Táto práca je zameraná predovšetkým na vyjadrenie charakteru našich odrôd v ich špecifických terroiroch.
Ide tiež o skvelý tím, skúsenú ruku a zvýšenú citlivosť. A naše ideály, ktoré nás dostávajú to najlepšie v rámci našej práce. Nie je to ale o tom, aby sme dosiahli dokonalosť, skôr je to o ideálnom spojení medzi tým, čo nám dáva príroda, a tým, čo nám naznačuje naša citlivosť, skúsenosť a predstavivosť.
Toto všetko nás odlišuje od ostatných.


Terroir-Climat


V roku 2002, v prvom roku výroby Terre Nere, som dosť odvážne definoval apeláciu Etny ako „Burgundsko Stredomoria”. Dokonca som to dala vytlačiť aj na zadnú etiketu, a je to tam až dodnes ( ale nie v USA, pretože pracné požiadavky FDA na nich zaberajú všetok dostupný priestor). Porovnávanie extrémnych oblastí na juhu Európy k podstatne severnejšiemu podnebiu malo a stále má svoje dôvody, aj keď sa to môže zdať absurdné. Klíma Etny patrí k Sicílii asi tak, ako patrí výnimka k pravidlu, alebo ostrov k moru. Počasie na svahoch najväčšej a evidentne aj činnej sopky v Európe je jedinečné pre panorámu Sicílie. Jednoducho je to akási samostatná jednotka. Na vinohradníctvo boli vyčlenené vyššie položené oblasti, ktoré začínajú vo výške 400 metrov, niekedy môžu siahať až do výšky 1000 metrov nad morom. V porovnaní so všetkými ostatnými apeláciami aké poznám, ide o jedinečný výškový rozsah. Tieto výšky charakterizujú teplotné výkyvy medzi dňom a nocou, ktoré sa často dostávajú až na 30 stupňov Celzia. S rozsahom, ktorý očividne vyvoláva extrémne mikroklimatické rozdiely. Rovnako pozoruhodná je dynamika sopečnej pôdy, vytvorená nespočetnými prúdmi lávy, ktoré sa počas úctyhodného veku sopky na seba vzájomne nahromadili a každý z týchto prúdov je, sám o sebe, zložitá minerálna entita. Pôdy toho najkomplexnejšieho zloženia tu vyvierajú vo vrstvách s úplne odlišnou charakteristikou len niekoľko stoviek metrov od seba. Všetky informácie uvedené vyššie, preneste do „pásu“ Etna D.O.C., ktorý pokrýva obvod sopky, s rozpätím približne 120 kilometrov štvorcových, a expozíciami od samotného severu, po juh a všetkým medzi tým. Pridajte do toho ešte aj šesť až desať násobne väčšiu úroveň zrážok, aká je na Sicílii štandardom. Relevantná časť z nich dopadne počas úplne poslednej úrody na Sicílii a určite ide aj o jednu z posledných v Európe. Možno vám potom príde paradoxné porovnanie s Burgundskom, ktoré je náležite známe pre rozmanitosť svojich pôd a nebezpečne vrtošivú povahe podnebia, o niečo prijateľnejšie. Táto analógia neprestáva fascinovať v charaktere vín. Nejde v skutočnosti o podobnosť chutí. Ale ich príbuzenský vzťah je tam dosť cítiť. Každý dúšok vás zarazí neodvratnou podobnosťou, ktorá siaha do hĺbky a zväzuje. Majú v sebe akúsi prirodzenosť, ako keby boli vytvorené tými istými rukami. Rafinované prsty úhľadne sa prepletajúce pôdou a kameňmi vytvárajú vrstvy odtieňov s chromatickými a zmyslovými rozdielmi.


Ponuka produktov